Valeur vitaminique du lait de vache sur les Hauts-Plateaux

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Valeur vitaminique du lait de vache sur les Hauts-Plateaux
Annales de l’Université de Madagascar - Médecine et Biologie, volume 2, 1964 pp:131 - 136
Auteur(s) : Daumas R., Dubois M.

Auteur correspondant :
Mots-clés : LAIT/ANALYSE/TENEUR EN VITAMINES/MADAGASCAR/HAUTS PLATEAUX

Résumé de l’article

[FR] Les auteurs ont poursuivi l’étude du lait malgache dans le domaine du carotène, de l’Axérophtol, de la Thiamine et de la Riboflavine. Les dosages ont été effectués sur des vaches de races locales et de races importées vivant conjointement sur les Hauts-Plateaux. De cette étude, il ressort que le taux de carotène est plus élevé chez les vaches importées que chez les races locales, l’axérophtol est équivalent chez les deux races, la thiamine est plus élevée chez la vache importée par contre, le taux de riboflavine pourrait être du à la diversité des microorganismes du rumen chez les deux espèces bovines. Dans l’ensemble, les teneurs sont du même ordre que celles signalées en France par Mme RANDOUIN. L’apport vitaminique du lait chez le jeune et notamment dans la région des Hauts-Plateaux est très important. Le lait constitue à peu près l’unique source d’axérophtol dans cette région de Madagascar.

[MG]

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