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  Transesterifications et condensations concernant les depsides ; le complexe « Depsides-caféine » ; implication méthodologiques pour l’étude des depsides des caféiers
  Annales de l’Université de Madagascar : série Sciences de la Nature et Mathématiques, volume 14, 1977 pp:239 - 251

  Auteur(s) : Colonna J.P.

  Auteur correspondant :

  Mots-clés : CAFEIERS/FEUILLES/ CHLOROGENIQUE, ACIDE/DEPSIDES/ EXTRACTION (CHIMIE)
  
  

  Résumé de l’article

  [FR] Le depside caféyl-3 quinique ou acide chlorogénique subit en solution hydro-éthanolique des transesterifications lentes. Après fixation à l’éthanol bouillant puis conservation au froid à -25 Le depside caféyl-3 quinique ou acide chlorogénique subit en solution hydro-éthanolique des transesterifications lentes. Après fixation à l’éthanol bouillant puis conservation au froid à -25° C., en milieu hydro-éthanolique, les depsides présents dans les feuilles de caféiers n’apparaissent pas à l’extraction par l’éthanol fort. Le complexe qu’ils forment avec la caféine les masque. Un traitement au chloroforme rompt le complexe et les fait réapparaître ; il est alors possible de les doser dans leur totalité. Le complexe correspond à un « artéfact » de conservation au froid ; il ne semble pas exister en quantité importante dans les tissus vivants ; il se forme aussi bien avec l’acide chlorogénique qu’avec ses isomères.

  [MG]

  [EN] Transesterifications and condensations dealing with depsides ; the complex “depsides-coffein” ; methodological implications in the study of the depsides of coffee-trees. The caffeoyl-3 quinic depside or chlorogenic acid undergoes low transesterifications in a hydro-ethanolic solution. After fixation with boiling ethanol then cold storage (25 degrees centigrade below zero) in an hydro-ethanolic medium, the depsides which are present in the leaves of coffee-trees do not appear in the extraction with strong ethanol. The complex they are making with coffein hides them. A treatment with chloroform breaks the complex and makes them reappear. Then it is possible to determine the quantity of them all. The complex corresponds to an “artefact” of cold storage ; it does not seem to exist in a great quantity in the living tissues ; it is formed as well with the chlorogenic acid as with its isomers.

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