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Production d’éthanol à partir des déchets de fruit de bananier
Mada-Hary, volume 10, 2021, pp. 39-50Auteurs : Rasoanaivo J.L., Ravoninjatovo A.O., Andrianaivo L.
Auteur correspondant : Rasoanaivo J.L. (e-mail : jeanlucnj@gmail.com)
Mots clés : DECHET/BANANE/ETHANOL/VALORISATION/BIOMASSE/ FERMENTATION/DISTILLATION/RECTIFICATION
[ FR ] En tant que pays tropical, Madagascar dispose un potentiel important en différentes variétés de fruits tels que : le litchi, le corossol, l’ananas, la goyave et la banane. Cette dernière est l’objet de ce travail de recherches car c’est un fruit qui existe toute l’année et où toutes les régions de l’île en disposent autant. La seule ville d’Antananarivo consomme en moyenne tous les ans 24000 t à 30000 t de banane pour un effectif minimum de 80 à 100 murisseries de la capitale, soit une production annuelle de 300 t par murisserie. Les déchets de fruits de bananiers enregistrés au niveau de chaque acteur ne sont pas pareils. Ils varient de 5 à 20% selon chaque acteur.
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Pour la ville d’Antananarivo, le fruit de bananier dispose son propre circuit commercial qui a permis à ce travail de recherches de disposer des bases de données relatives à la potentialité en déchets au niveau des différents acteurs de cette filière tels que les collecteurs transporteurs, les grossistes transporteurs et les grossistes des murisseries.
Ce travail de recherches a permis de mettre en exergue les différentes étapes à suivre pour la production d’éthanol depuis les déchets bruts de fruit de bananier en passant par la fermentation, la distillation et la rectification. Plusieurs facteurs interviennent pour la production d’éthanol, mais de prime à bord, le plus important que le fruit en disposition dispose une teneur en sucre significatif.
Une étude de préfaisabilité technico économique a été réalisée dans le cadre de ce travail de recherches permettant par la suite de conclure que la valorisation des déchets de fruits de bananier en éthanol est rentable financièrement car les indicateurs de rentabilité le confirment avec respectivement un taux de rentabilité TRI de 28,46%, un investissement sera récupéré au bout de 2ans 1mois 12 jours et un indicateur de rentabilité de 1,3, c’est-à-dire investir 1 MGA et on obtiendra 0,3 MGA de bénéfice.