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  Optimisation des paramètres de conservation de fruits de litchi à l’exportation
  Mada-Hary, volume 13, 2023, pp. 133-140

  Auteurs : Rabenjarson H., Ravoninjatovo A., Rasoanaivo J.L., Andrianaivo L.

  Auteur correspondant : Rabenjarson H. (Email : Cnrit @moov.mg)

  Mots clés : LITCHIS/CONSERVATION/FUMIGATION/LIMITE MAXIMALE DE RESIDUS (LMR)/SOUFRE
  
  

  [ FR ] Une équipe de Chercheurs du Centre National de Recherches Industrielle et Technologique (CNRIT) a mené une étude sur l’application de la méthode de conservation par fumigation à l’anhydride sulfureux des fruits de litchis à exporter. Ces fruits constituent une source importante de devises pour Madagascar. La norme internationale a défini une limite maximale de résidus (LMR) de 10ppm dans la pulpe et 250ppm dans la coque. Les fruits à exporter ne peuvent pas dépasser cette LMR au risque de rejet. Nous avons donc mené une étude approfondie des paramètres pour le respect de cette LMR dont : les caractéristiques physiques des fruits, le processus de cueillette et de transport des fruits de litchis, les états des fruits avant et après fumigation, le protocole de soufrage permettant la maîtrise d’apport de dioxyde de soufre (SO2). .Les analyses de la teneur en SO2 du litchi effectués au laboratoire nouvellement installé ont donné des résultats conformes à ceux exigés par la communauté internationale.
  L’amélioration de la technique de fumigation de litchi appliquée aux installations de la station pilote en vue de respecter la LMR du soufre a été effective puisque les valeurs données par les résultats d’analyses et vérifiées par les courbes n’excèdent pas celles exigées par l’Union Européenne.

  [ EN ] Researchers from the National Center for Industrial and Technological Research (CNRIT) conducted a study on the application of the method of storage by fumigation with sulfur dioxide of litchee fruits for export. These fruits are the primary sources of foreign exchange for Madagascar. The international standard has defined a maximum residue limit (MRL) of 10ppm in the pulp and 250ppm in the shell. The fruits to be exported cannot exceed this MRL at the risk of rejection. So, we carried out a study about the parameters for compliance with MRL including : the physical characteristics of the fruits, the process of gathering and transportation fruit states before and after fumigation, the sulfur treatment protocol allowing the control of sulfur dioxide (SO2) input. .The analyzes of the SO2 content of litchi carried out at the newly installed laboratory which gave results in line with those required by the international community.
  The improvement of the lychee fumigation technique applied to the facilities of the pilot station with a view to complying with the sulfur MRL has been effective since the values given by the analysis results and verified by the curves do not exceed those required by the European Community.

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