Accueil > Documentations scientifiques > Revues archivées > Annales de l’Université de Madagascar - Médecine et Biologie > volume 16-17, 1973 > Le Nuoc’Mam dans le traitement de la malnutrition de l’enfant

• 
  Le Nuoc’Mam dans le traitement de la malnutrition de l’enfant
  Annales de l’Université de Madagascar - Médecine et Biologie, volume 16-17, 1973 pp:29 - 47

  Auteur(s) : Razanamparany M., Mark J., Rakotoarimanana D.R.

  Auteur correspondant :

  Mots-clés : MALNUTRITION INFANTILE/THERAPEUTIQUE/ALIMENTATION/RIZ/COMPLEMENTS ALIMENTAIRES/NUOC’MAM/ETUDES CLINIQUES/MADAGASCAR
  
  

  Résumé de l’article

  [FR] Les auteurs ont utilisé le Nuoc’Mam dans le traitement de 26 cas de malnutrition protéino-calorique de l’enfant. 1. – Le gain pondéral est dans l’ensemble satisfaisant avec une prise de poids de 39g par jour en moyenne. L’hypoprotidémie et l’anémie se sont améliorées sinon normalisées au bout de 15 jours environ. Le taux de létalité s’est notablement abaissé. Le produit est bien toléré. 2. – Cette appréciable action du Nuoc’Mam peut être attribuée pour une petite part à l’apport de protides nobles, et certainement à la richesse du produit en sels minéraux et vitamines. En fait, le calcul a montré que l’adjonction de N.M. au riz permet de lever le facteur limitant du riz (la lysine) et le transforme ainsi en produit de valeur biologique satisfaisante en ce concerne les protéines. 3. – Poursuivi à domicile après l’hospitalisation chez 11 enfants, l’action du N.M. s’est confirmé, ce qui a conduit les auteurs à recommander la supplémentation du riz par le Nuoc’Mam dans la prévention de la malnutrition chez l’enfant.

  [MG] Nandraman’ny mpanoratra tamin’ny ankizy 26 voan’ny tambavin-jaza (malnutrition) ny Nuoc’Mam, ary hita fa mahafampo ny vokatra azo : nitombo tsara ny lanjan’ny ankizy (sahabo ho eo amin’ny 39g isan’andro eo ho eo), niverina tamin’ny laoniny ny protidemy, sitrana ny anemy ary nihena ny isan’ny maty. Nokarohana ary ny anton’izao mampandaitra ny N.M. izao eo amin’ny fitsaboana tambavin-jaza. Marina fa mitondra protida kely ihany sy « sels minéraux » ary vitamina ny N.M. Kanefa rehefa nodinihana ara-marika dia hita fa noho ny N.M. mampisondrotra ny herinainan’ny vary (valeur biologique du riz) no tena mampandaitra azy ; voaporofo ara-marika mantsy fa rehefa hasina N.M. ny vary, dia misondrotra ny ahabetsahan’ny lizina (lysine) izay nisakana (facteur limitant) ny fampiasana tanteraka ny protida ao amin’ny vary. Notohizana nomena ny ankizy ity N.M. ity rehefa nivoaka ny trano fitsaboana izy ireo ary dia mbola nahafampo koa ny fitombon’izy ireo, ka nahatonga ny mpanoratra hihevitra fa mety ho fanefitra na tambavy tsara ho fiarovan’ny ankizy tsy ho voan’ny tambavin-jaza ny Nuoc’Mam.

  [EN]

  Télécharger