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  La Situation des corps gras à Madagascar : possibilité d’amélioration grâce à l’huile de son de riz
  Terre Malgache. Tany Malagasy, volume 21, août 1982 pp:59 - 80

  Auteur(s) : Gaydou E.M.

  Auteur correspondant :

  Mots-clés : INDUSTRIES AGRO-ALIMENTAIRES/CORPS GRAS COMESTIBLES/RIZ/ ORYZA/HUILES VEGETALES/EXTRACTION (CHIMIE)/ESSAIS/MADAGASCAR
  
  

  Résumé de l’article

  [FR] La situation actuelle en ce qui concerne les corps gras alimentaires à Madagascar pourrait être améliorée de façon non négligeable en procédant à l’extraction de l’huile de son de riz. L’obtention de cette huile ne nécessite pas l’extension de nouvelles cultures puisqu’il s’agit d’un sous-produit du riz produit à Madagascar. Les résultats de l’analyse de la composition en acides gras de l’huile de son de riz, montrent que cette huile présente de bonnes caractéristiques pour être utilisée comme huile alimentaire. L’étude de la composition de la fraction stérolique a été effectuée. Le procédé d’extraction de l’huile qui conviendrait le mieux pour Madagascar est un procédé discontinu de faible capacité, implanté dans diverses régions de l’Ile.

  [MG]

  [EN]

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