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  Identification électronique des bovins : traçabilité au service de la sécurité sanitaire des aliments à Madagascar
  Revue des ISTs de Madagasikara

  auteurs : RAZAFINARIVO Tsirinirina Donnah

  Mots-clés : bolus, démographie, LASER, législation, puce, RFID
  
  

  [FRS] Le bovin constitue l’une des richesses qui font la renommée du peuple malgache, il intervient dans son quotidien que ce soit culturel, social ou économique. Cependant, par faute de traçabilité, plusieurs manques à gagner sont à déplorer dans cette filière, dont l’exportation de viandes vers les marchés européens. Ce document présente le développement d’un système d’identification électronique des bovins afin de maîtriser la traçabilité sanitaire des produits issus d’élevage de bovins pour la sécurité alimentaire. Ce système utilise une puce électronique sous forme de bolus ruminal qui fonctionne par ondes radio de basse fréquence. Pour ce faire, environ 600 bovins de la station du FOFIFA à Kianjasoa, Madagascar, ont été identifiés à l’aide des bolus électroniques, puis suivis mensuellement pour déterminer le taux de rétention du système d’identification. Parallèlement, toutes les informations sur chaque animal identifié ont été collectées, au fil du temps, pour être transcrites et centralisées dans la base de données LASER. Cela permet, d’une part, de remonter le produit jusqu’à son élevage d’origine en cas de litige et, d’autre part, de déterminer certains paramètres zootechniques indicateurs de l’élevage. Par exemple, grâce à cet outil, le taux de croissance annuel des troupeaux identifiés a été calculé à environ 30%. Cette donnée nous semble indispensable pour pouvoir estimer l’évolution démographique de l’effectif ainsi que la quantité de viande de bovin à exporter tout en préservant l’effectif actuel du cheptel. Durant les trois premières années du suivi des bovins, l’application des bolus n’a montré aucun incident particulier. Ce système d’identification pourrait obtenir un agrément du comité international sur l’identification des animaux, car un taux de rétention annuel de 100% a été enregistré durant l’étude. De plus, ce dispositif impossible à falsifier va permettre de diminuer considérablement le vol des bovins à Madagascar. Ainsi, la traçabilité, au-delà du lien de confiance établi avec les consommateurs, est un facteur important de valorisation de la chaîne de valeur et de relance économique de la filière bovine à Madagascar.

  [ENG] Cattle constitute one of the riches that make the reputation of the Malagasy people, it intervenes in their daily life whether it is cultural, social or economic. However, due to lack of traceability, several shortfalls are to be deplored in this sector, including the export of meat to European markets. This document presents the development of an electronic identification system for cattle in order to control the health traceability of products from cattle breeding for food safety. This system uses an electronic chip in the form of a ruminal bolus which operates by low frequency radio waves. To do this, approximately 600 cattle from the FOFIFA station in Kianjasoa, Madagascar, were identified using electronic boluses, then monitored monthly to determine the retention rate of the identification system. At the same time, all the information on each animal identified was collected, over time, to be transcribed and centralized in the LASER database. This makes it possible, on the one hand, to trace the product back to its original farm in the event of a dispute and, on the other hand, to determine certain zootechnical parameters indicative of the breeding. For example, thanks to this tool, the annual growth rate of the herds identified was calculated at around 30%. This data seems essential to us in order to be able to estimate the demographic evolution of the workforce as well as the quantity of bovine meat to be exported while preserving the current size of the herd. During the first three years of cattle monitoring, the application of boluses did not show any particular incidents. This identification system could obtain approval from the International Committee on Animal Identification, as an annual retention rate of 100% was recorded during the study. In addition, this device, which cannot be falsified, will considerably reduce the theft of cattle in Madagascar. Thus, traceability, beyond the bond of trust established with consumers, is an important factor in enhancing the value chain and in boosting the economy of the beef industry in Madagascar.

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