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INFLUENCE DE LA FREQUENCE DE CONSOMMATION ALIMENTAIRE SUR L’ETAT PARODONTAL
Revue des Sciences, de Technologies et de l’Environnement, volume II , 2020auteur : RASOARISEHENO FJ, RANDRIANAZARY SE, RAVELOMANANTSOA JJ**, RATEFIHARISON TAE, RASOAMANANJARA J A, RAKOTO ALSON S
Mots clés : fréquence, habitude, aliment, parodontite,frequency, habit, food, periodontitis
[FRS] L’alimentation est le facteur qui influe le plus sur notre santé. Les maladies parodontales sont des pathologies infectieuses multifactorielles et constituent un problème majeur de santé publique mondiale. L’objectif de cette étude est de rechercher l’influence de la fréquence de consommation alimentaire sur l’état parodontal. Nous avons mené une étude socio-épidémiologique analytique rétrospective auprès de 303 individus, choisis au hasard, dans leurs domiciles dans la ville de Mahajanga, pendant 10 mois. L’enregistrement alimentaire de 3 jours a été réalisé, précédé d’un examen parodontal lors du premier jour d’enquête. La fréquence de consommation alimentaire, le degré d’inflammation gingivale, le niveau d’hygiène orale, la profondeur des poches parodontales ont été évalués. Le test chi-2 a été utilisé. Nous avons constaté une forte prévalence de la parodontite, une mauvaise hygiène orale et une inflammation gingivale plus sévère chez les individus qui n’avaient jamais consommé le groupe lait ou produits laitiers (p<0,001). Une meilleure compréhension de l’influence de l’habitude alimentaire sur l’état parodontal pourrait contribuer aux futures recommandations alimentaires impactant sur la santé parodontale.
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[ENG] Diet is the factor that most influences our health. Periodontal diseases are multifactorial infectious pathologies and constitute a major global public health problem. The objective of this study is to re-research the influence of frequency of food consumptionon the periodontium. We conducted a retrospective analytical socio-epidemiological study with 303 individuals chosen at random from their homes in the city of Mahajanga for 10 months. The 3-day food registration was performed preceded by periodontal examination on the first day of the survey. The frequency of food consumption, ,the depth of the periodontal pockets the level of oral hygien and gingival inflammation , were evaluated. The chi-2 test was used. We found a high prevalence of periodontitis, poor oral hygiene and more severe gingival inflammation in individuals who did not consume milk or dairy products, but also meats, fish and eggs (p <0.001). A better understanding of the influence of eating habits on periodontal status could contribute to future dietary recommendations impacting periodontal health.