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Evaluation des activités antiradicalaires de légume-feuilles séchés « ravitoto » et « anantsinahy » servant de produits alimentaires
MADA-HARY, ISSN 2410-0315, vol. 4, 2015Auteurs : Edouard Ravalison Andrianarison ; Rovantsoa Jemima Andrianarison ;
Mots-clés : Manihot esculenta, Bidens pilosa, screening phytochimique, activité antiradicalaire, DPPH, méthode « bioautography ».
Oliva Jaconnet Andrianaivoravelona ; Rijalalaina Rakotosaona ;
Lala Andrianaivo et Philippe Antoine Andrianary
[FRS] Le but de ce travail est de démontrer la valeur antioxydante des légume-feuilles consommés par les habitants des Hautes Terres de Madagascar. Les cas de feuilles de Manihot esculenta Crantz (famille des Euphorbiaceae) nommé communément « ravitoto » et de feuilles de Bidens pilosa L. (Famille des Asteraceae) dit « anantsinahy » ont retenu notre attention par leurs vertus traditionnelles à soigner de nombreuses maladies.
Les légume-feuilles séchés sont broyés puis extraits à l’éthanol et traités au charbon actif. Les familles de métabolites secondaires présents dans les extraits hydroéthanoliques sont élucidées par screening phytochimique préliminaire. Les activités antiradicalaires des deux légume-feuilles sont évaluées par la méthode au 2,2-diphenyl-1-picryl hydrazyle (DPPH) et leurs pouvoirs antioxydants ont
été comparés à celui de l’acide ascorbique, antioxydant de référence par la valeur de concentration inhibitrice IC50. La CCM de screening phytochimique permet d’avoir des indications sur les familles chimiques des substances naturelles responsables des activités antioxydantes.
Les concentrations inihibitrices IC50 de légume-feuilles de M. esculenta et Bidens pilosa trouvées sont respectivement 1,40μg/mL et 40,43μg/mL. Le « ravitoto » possède alors une forte activité antioxydante avec sa valeur de IC50 supérieure à celle de l’acide ascorbique. Nos analyses phytochimiques ont révélé que les substances chimiques responsables d’activité antioxydante dans le « ravitoto » et l’« anantsinahy » sont principalement des flavonoïdes, des tanins hydrolysables et d’autres composés phénoliques. Ces résultats démontrent l’importance de l’intervention de ces deux légume-feuilles, sources potentielles de substances antioxydantes, dans la chaîne alimentaire de la population et leur consommation contribue à limiter le dommage oxydatif dans l’organisme humain.[ENG] The purpose of this work is to demonstrate the antioxidant value of vegetable leaves consumed by the population of the Highlands of Madagascar. Cases of Manihot esculenta Crantz leaves (Euphorbiaceae family) named locally "ravitoto" and leaves of Bidens pilosa L. (Family Asteraceae) named "anantsinahy" have retained our attention by their traditional virtues to cure many diseases.
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The dried leafy vegetables are ground and then extracted with ethanol and are treated with activated carbon. The families of secondary metabolites are clarified by preliminary phytochemical screening of the hydroethanolic extracts. Free radical scavenging activities of the two vegetable leaves are evaluated by the 2,2-diphenyl-1-picryl hydrazyl (DPPH) method and their antioxidant powers are compared to
that of ascorbic acid, reference antioxidant by the value of inhibitory concentration IC50.
Phytochemical screening by TLC method allows on information in the chemical families of natural substances responsible of antioxidant activities. Inhibitor concentration IC50 values of vegetable leaves M. esculenta and Bidens pilosa are respectively 1,40μg/mL and 40,43μg/mL. Then, "ravitoto” has a strong antioxidant activity with its IC50 value higher than that of ascorbic acid. Our phytochemical
analyzes revealed that the chemicals responsible for antioxidant activity in the "ravitoto" and "anantsinahy" are mainly flavonoids, hydrolysable tannins and other phenolic compounds. These results demonstrate the importance of the intervention of these two vegetable leaves as potential sources of antioxidants in the food chain of Malagasy people and their consumption helps to limit the oxidative damage in the human body.