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  CONNAISSANCE, PLANTATION ET UTILISATION D’IGNAMES PAR LES UNIVERSITAIRES DE MAHAJANGA
  Revue des Sciences, de Technologies et de l’Environnement, volume II , 2020

  auteur : HANITRINIRINA MIZA Edwardine Daniella ; RANDIMBIHARISON Andriniaina Guy ; RANDRIANJAFY RASOLOARISOA Vololomboahangy et RANARIJAONA Hery Lisy Tiana

  Mots clés : Igname, alimentation, culture, botanique, université, Mahajanga.
  
  

  [FRS] À Madagascar, bien que les ignames soient généralement connues, le riz reste l’alimentation de base deMalagasy. Pourtant, certains auteurs affirment que les tubercules d’igname sont une bonne source de calories.L’igname peut constituer un complément alimentaire en alternance avec le riz mais par manque de formation, desensibilisation et l’attachement à la tradition, l’igname n’est pas encore valorisée. L’étude a été réalisée auprèsdes étudiants, du Personnel Administratif et Technique et des Enseignants de l’Université de Mahajanga pourconnaitre les cultures d’ignames Dioscora alata, la connaissance et l’utilisation au niveau de l’Université deMahajanga. À part l’alimentation, l’utilisation médicinale de l’igname justifie une étude de ce tubercule. Afind’atteindre les résultats escomptés, nous avons fait une recherche bibliographique combinée avec des enquêtesethnobotaniques sans oublier une descente sur terrain pour pouvoir observer es réalités dans la zone d’étude. Ilressort de notre travail que 95% des personnes enquêtées ont déclaré avoir eu la connaissance de l’existence del’igname, 5% n’ont jamais entendu parler de ce tubercule. Nous pouvons en conclure que les ignames sauvagesou domestiquées sont connues mais peu valorisées. Ainsi, une campagne d’Information, d’Éducation et deCommunication mérite d’être effectuée sur ce sujet.

  [ENG] In Madagascar, although yams are generally known, rice remains the staple diet of Malagasy. However, someauthors claim that yam tubers are a good source of calories. Yam can be a food supplement alternating with rice,but due to a lack of training, awareness and attachment to tradition, yam is not yet valued. The study was carriedout with students, Administrative and Technical Staff and Teachers of the University of Mahajanga to learn aboutthe yam crops, Dioscorea alata, knowledge and use at the Mahajanga’s University. Apart from food, the medicinaluse of yam justifies a study of this tuber. In order to achieve the expected results, we did a bibliographic searchcombined with ethnobotanical surveys, not forgetting a field trip to be able to observe the realities in the studyarea. Our work shows that 95% of the people surveyed said they had knowledge of the existence of yam, 5% hadnever heard of this tuber. We can conclude that wild or domesticated yams are known but little valued. Thus, anInformation, Education and Communication campaign deserves to be carried out on this subject.

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